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武康居委老年人健康饮食知识讲座
2013年04月09日 来源:武康居委 谢怡隽 浏览次数:146

老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾,武康健康自我管理小组于4月9日,在武康居委活动室就老年人如何健康饮食这一专题开展了专题讲座,特邀请湖南社区卫生服务中心的医生前来授课。
医生分别从糖(碳水化合物)、脂肪、水、纤维素、蛋白质、维生素、稀有元素等七个方面来介绍老年人健康饮食知识。
维生素ABCDE,分为水溶性与脂溶性,胡萝卜中有丰富的维生素A,因为维生素A是脂溶性的,所以胡萝卜需要用油煸炒后吃才能很好地保证维生素A的摄入。因为现在上海市人感染H7N9禽流感的易感区,现阶段可以每天适当服用维生素C,提高自身的免疫能力。
纤维素,人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中,虽然不能被消化吸收,但有促进肠道蠕动,利于粪便排出等功能。例如现在的时令蔬菜竹笋,老年人可以适当吃点,南瓜及地瓜等也可以,但是糖尿病人在吃南瓜、地瓜等有糖分的食物时,应适量减少主食的摄入,不要造成糖分的摄入过多。
同时老年人要注意饮食的节律性、少食多餐、多补充水分、饭后多运动、切忌暴饮暴食、以容易消化的食物为主、注意营养比例。
通过专题讲座,引导健康自我管理小组成员合理安排自己的日常饮食,通过饮食管理,改善身体各项机能,进一步提高管理小组成员的生活质量。
 
 
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