近日,华康辖区远程教育课程班的学员们相聚在湖南社区党建服务中心集中收视远教课程之“合理膳食结构预防营养不良”。
营养不良是个全球性问题。现今,中国的老年人存在着三大营养问题:高脂肪、高热量食物吃得多,而蔬菜、水果吃得少;精米精面吃得多,小米、荞麦等杂粮吃得少;多种微量元素摄入不足,最严重的依然是缺钙。这些营养问题的产生,原因具体表现在几个方面:膳食总体明显单调,尤其是早餐、晚餐;蛋白质、维生素摄入不足;缺钙较严重;几乎看不到粗杂粮记录;水果种类过于单调。老年人还常有贫血,且以缺铁性贫血为最常见,那么饮食调养显得尤为重要,可在膳食中补给足够的造血原料,如铁、维生素C和蛋白质等;注重食物结构与配餐,避免每天总是吃同样食物;讲究烹调方法,增进食欲以及还可选用滋阴补血的食疗药膳。
老年人如何吃得健康,既不营养过剩,也不会营养不良很值得思考和探讨。养生保健关键还是靠自身,得根据自身的体质和生活习惯制定一套适合于自己的膳食食谱,如此,既吃出了健康,也不会缺乏美味。