清明至,青团香。春回大地,艾草吐翠,又到吃青团的清明时节。清明节是我国民间重要的传统节日,清明节吃青团也是我们的传统民俗。为了丰富居民们的业余生活,进一步弘扬中国传统文化,贝尚湾社区由社区志愿者带领大家一起学做青团。
当天,来自社区的志愿者使用传统的制作工艺,准备好了洗净的艾草、糖、糯米粉、红豆馅等材料。将艾草现场打成汁,再掺入糯米粉、大米粉和生粉捣制成面团,和好的面团分成每个五十克的小面团,再把自制的红豆沙搓柔成成每个十克的小团团,最后把艾草的小面团中间捏空把豆沙馅包进去,直到完全看不到豆沙,再搓成圆的,一个青团就完成了。大家全部包完后,就开始上锅蒸了。十几分钟后满屋飘散出一股清香,蒸好的青团只只泛绿、油光发亮,大家现场品尝自己做的传统美食,赞不绝口,整个活动充满了欢声笑语。
活动结束了大家还意犹未尽,提议让社区多举办这样绿色健康的美食活动。学做青团,除了让更多人学会这门传统技艺,更大的意义是让大家了解祖国南北不同的传统民俗,开拓了眼界、增进了交流。