

感受西餐文化 分享快乐烘焙
1月28日下午,瑞金二路街道社区学校“烘焙坊”迎来了来自启秀实验中学的教师,这是社区学校教育向辖区学校开放的一个创新性的举措、突破性的实践,为教师在紧张教学之余提供更完善的技能指导,从而增强教师烘焙课程实训体验。
教室里,烘培用的电烤箱、面粉、鸡蛋、芝士、糖、蔬菜、水果等配料样样俱全,教师在锦江饭店西点师的示范下,了解苹果派和曲奇饼干的制作过程。教师们兴致勃勃地聆听、认认真真地操作,从黄油的打发、蛋液和黄油完全融合、加入面粉搅拌、将面糊加入裱花带中。然后大家将成型的饼干模放入烤箱烘焙,在西点师的指导下教师瞬间变身“烘焙师”,没过一会儿香喷喷的曲奇饼干新鲜出炉,吃着自己亲手做的曲奇饼干,教师们的脸上洋溢着成功的喜悦。
教师们表示,通过这次“烘焙”课程实践体验,感受了烘焙文化,分享了快乐烘焙,令我们生活充满乐趣。不仅如此,还可用学到的技能烘焙出更多美味的实物,也为家庭生活的温馨和情趣加分。