近日，徐汇区徐家汇街道举办了“美好新‘食’力 共聚万体汇”——2024年徐家汇社区食堂美食争霸赛主题活动。来自徐家汇街道五大片区的社区食堂厨师与居民美食达人代表共展厨艺。
以厨会友、以食为乐。活动现场，徐家汇街道五大片区的社区食堂优秀厨师代表以及5名社区美食达人代表一起切磋厨艺、大展身手。勺起勺落之间，一道道精美的菜肴陆续呈现在眼前。
徐虹北社区长者食堂的何善利精心烹制了一道响油鳝丝。焯水、抡勺、煸炒、摆盘、泼热油，“锅光勺影”之间，这道香气撩人的响油鳝丝就出锅了。金黄油亮的色泽，搭配上鳝丝的鲜嫩，美味可口。谈及为何选择这道菜参加比赛，何善利表示：“这道菜是我们自己比较爱吃的一道菜，在店里销量也比较好。味道上，咸鲜带点微甜。”
另一边，土山湾社区美食达人孙晶晶作为隐藏在民间的烹饪高手，带来的奶油葡国鸡以其独特的海派风情，吸引了评委的目光。“奶油葡国鸡是我们家里传承的一道家族菜，我奶奶从小就教我做了，我感觉有家的味道在里面。”浓郁的奶香与鸡肉的鲜嫩完美融合，加上洋葱、土豆、蘑菇、胡萝卜等蔬菜，营养又美味。
所有佳肴制作完成后，专家评委和大众评委们分别从“色、香、味”三项评比维度出发，对所有菜品进行品鉴投票，给予相应点评，无论是社区食堂厨师代表还是社区美食达人的菜品，均获得了评委们的高度认可与一致赞扬。
