
“并非所有茶叶都适合紫砂壶冲泡。”“泡绿茶时开水的温度最好在80度。”11月8日下午,三星苑学习点举行“星期五市民课堂——走进茶文化”活动,松江区教育局职成教科长张金其向来自社区的60余名居民介绍茶文化和茶叶冲泡知识。
结合PPT展示,张科从中国茶文化悠久的历史讲起,详细介绍了茶文化的起源、种类、冲泡方法和保健功能。那么怎样才能选到好茶呢?张科表示,首先要观其色其态,再品其味,还现场教授大家通过看、闻、尝的方法来分辨每种茶的特点。例如:铁观音,好的要体态饱满,色泽匀称,入口味甘,在价钱上也相差甚多,20年的陈铁观音茶要3000元左右一斤,便宜的也有20元左右一斤的。张科还提醒大家,在选择茶叶时要根据自己的体质、爱好和经济实力来选。有抽烟喝酒习惯,体形较胖,容易上火的人(即燥热体质者),应喝凉性茶。而肠胃虚寒,吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶。最后,张科与在场的居民一起分享了生活中保健茶的冲饮方法和存茶容器的选择。
据了解,此次活动是由永丰社区学校和三星苑学习点联合举办的,旨在让广大社区居民了解“茶”这一中国传统文化。