茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。中国是世界上最早发现、利用和引用茶叶的国家，至今已有四五千年的历史。源远流长的茶文化，博大精深。

2019年11月6日下午，天目西路社区（老年）学校为社区居民，带来西湖龙井的品茗活动。我们邀请《天目国学馆》的伶晶老师从 西湖龙井的品质特征、 冲泡的基本程序、 品饮方法、 吟诵茶诗，唇齿留香四个方面，为大家讲解。

西湖龙井，属名优绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。西湖既是游览胜地，又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。  西湖龙井特点：外形扁平挺秀，大小长短匀齐，像一片片兰花瓣，色泽嫩绿鲜润，芽峰显露，香气清高，嫩香馥郁。

绿茶的加工，简单分为采摘、杀青、揉捻和干燥4个步骤。产于浙江的安吉白茶和西湖龙井都是绿茶。在制作西湖龙井的过程中，分别需要经过采摘、鲜叶摊放、杀青,（揉捻），炒制,  炒干的工序。安吉白茶手工炒制过程分为：采摘、鲜叶摊放、杀青理条、烘干、保存工序。

冲泡的基本程序步骤：倒水温杯、初识仙姿、静心备具、悉心置茶、温润茶芽、悬壶高冲、甘露敬宾、辨香识韵九、再赏甘霖十、再悟茶语。

西湖龙井品饮方法：先观色，后闻香，再啜饮。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；茶汤黄绿，清澈明亮，悦目动人。叶底匀齐细嫩成朵，嫩绿鲜亮，芽芽直立，栩栩如生。 透过玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着茶芽，龙井茶在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头直立，美不胜收。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳。

品茗读诗：清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。乾隆皇帝六下江南，曾多次到西湖游赏，曾诗“西湖风景美，龙井茗茶佳”，赞美西湖山清水秀及龙井茶甘醇爽口。清乾隆御制诗《坐龙井上烹茶偶成》： 伶晶老师和居民们分享清乾隆御制诗《坐龙井上烹茶偶成》。饮盏诵诗，烹茶品韵。家园和谐融大雅，心泉清美散清香。

来自天目西街道的居民们在《天目国学馆》三雅道室进行西湖龙井品茗，饮盏诵诗，烹茶品韵。 看杯中山色湖光，何其悦目、品杯内甘醇香茗，足可清心。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。品茗陶冶人们的心灵，使心中流出的“清泉”散发清香。手捧诗篇时，书香常伴茗香远。苍生蕴育的灵透，续写着人文传承的故事，传颂着一段禅宗的佳话。

                                                 天目西社区（老年）学校

                                                    2019年11月7日