
“品味我的手艺”
武康居委烘焙春季班开班
2016年3月8日下午1:30武康居委烘焙春季班在隆隆的春雷中开班了。尽管今日的春雨竟然有些磅礴之气,却丝毫也不影响新老学员们冒雨来到课堂学习如何制作美味可口的点心。
刘宜丽老师一直以来是大家喜爱并且尊敬的授课老师,今天她给我们带来了“草莓大福”的制作课程。刘老师耐心地介绍着制作过程:首先准备草莓若干,外面包上豆沙馅,大概四分之三高度,留一点草莓出来。玉米淀粉倒入盘子上,铺均匀,用微波炉转熟。糯米面加入水和植物油用微波炉转30秒钟取出搅拌一下,再放进去转30秒钟,直到面团熟了为止。将面团等分,取其中一份沾上玉米淀粉从草莓头部往下包直到包好。老师边讲解边示范,一只只晶莹剔透的大福呈现在大家的眼前。
学员们的操作时间到了,有趣的是看着刘老师制作得游刃有余,但是到了学员们的手中动作却变得笨手笨脚起来,一会儿草莓被挤出了水,一会儿豆沙太多没法完全包裹进糯米里。大家你一言我一语彼此交流着。这时,刘老师拿出了一把小刀从中间把成品切开,瞬间大家被咖啡色豆沙以及雪白色的糯米团包裹着红色草莓的大福吸引住了。横截面是如此完美和诱人,真正是让人垂涎三尺。于是我也被有幸分到半块,香甜软糯的外层口感一下子满足了我味蕾的渴望,接下来是水果清爽的气息让舌尖苏醒过来。真是太赞了,我不禁感叹道!
今天的课程我几乎全程陪同,真正体会到学着做点心能给生活带来多么大的乐趣。通过这样的平台把社区中有共同爱好的居民吸引到了一起,大家彼此沟通共同进步。通过学习不仅在技能上有所收获,提升了大家的生活质量,还极大地丰富了大家的精神生活。期待春季班的烘焙课程能给大家带来更多的收获!