又是一年春草绿,一年一度清明来。清明时节,正是做青团的最好时候。4月2日,百花居委学习点开展巧手包青团活动,这绿油油、香喷喷、甜丝丝的青团可能是这个节日里最盼望的味道了!
活动现场,夏阿姨等数十位阿姨将和面、包馅料、揉捏成形等工序一一呈现,沈阿姨打趣的说道:“包青团我们可是专业的!!看,准备工作妥妥的,有负责和面的、有负责包的、有负责蒸煮的、有负责排盘的。一起来包啊!”“我们像不像一个食品加工间!”另一位阿姨笑着说,活动氛围非常融洽,每个人都有自己有序的条理。
飘着草药味的艾草、白白的面粉、糯糯的豆沙馅,那是一样都不能少。将艾草汁和糯米粉揉在一起,透出淡淡的翠绿。捏一块,揉个圆,挖个坑,放入手工豆沙馅儿料,团一团,再揉成一个个圆。从艾草汆水、和面、裹馅、捏团,每个制作步骤都很清楚,不一会儿一个个团子就成型了。
时间到,赶忙揭开盖子一看,蒸熟出笼的青团色泽鲜绿,香气扑鼻。淡绿色的团子已经换了身墨绿衣裳,还油光水滑的样子。青团蒸好了!一手一个吹着气吃了起来!青团好甜呀,糯糯的,真好吃!
活动结束后,社区工作人员给辖区内的困难老人、独居老人送去了青团,让他们感受来自社区大家庭的浓浓关爱。