民以食为天，但食物的保鲜和预防中毒又是人们绕不过的话题。今天我们就来学习《食品保鲜和预防中毒》的技巧。
先说说食品保鲜。食物在烹调过程中所含营养素都会发生一系列变化。这些变化有的能增进食物的色、香、味，使之容易消化，提高营养素的利用率，有的则会使营养素遭到破坏，降低食物的营养价值。因此，了解营养素在烹调过程中的变化，注意烹调方法，以充分发挥食物的营养功能，对增进人体健康大有益处。所以在烹调过程中，尽量选择蒸煮炖，少用煎炒炸，这样尽量减少食物营养的流失。
至于食物中毒，相信大家都不会陌生，有些轻微中毒，对人体的健康影响不大。在中国吃隔夜菜的习惯还是很难改掉，那怎样保存隔夜菜就显得尤为重要。一般隔夜菜尽量不要吃，如果实在舍不得，也要在短时间内吃掉，不要反复加热，而且吃前一定要充分加热。购买食物一定要看保质期，尽量选择新鲜、贮藏时间短的食物，不买三无产品等。
居民们都认为这堂课对她们来说是相当实用的，只有到正规的商家或商场去买正宗的产品，不吃不新鲜食材，才能把食物安全风险降到最低，确保自身的健康才是最重要的。
线上线下同步创新意 体验智慧生活
老年教育数字化转型 智能知识科普
洞泾社区学校根据老年人面临的数字困境和日常生活需要，通过线上线下课程相融，开设“智能手机的应用”、智慧生活等系列课程和培训，有力帮助了老年人告别“数字恐慌”，让老年人更好地跟上时代、享受数字红利。
强海祥老师是一名中共党员，囯家二级演奏员，2012年从江西采茶剧团退休后回沪定居。退休后的他，热心公益事业，参加各类团队活动，甘当志愿者，发挥余热，默默无闻地实现着他的人生价值。
12月14日下午，“悦读泗界”项目实施研讨会在学校207会议室召开。东华大学旭日工商管理学院副教授王玲、泗泾成校校长侯爱萍、副校长占克明以及部分社区（老年）教育教师参加会议。
为深度挖掘文化内涵和城市发展，提升文化素养，新虹街道特开展“行走修身 文明实践”人文行走系列活动。告别城市的喧嚣，行走于美丽的乡村，换一种角度感受城市的发展，国家的强盛；去赏阅万千书卷，让思想飞跃空中，品味人生，沐浴文化；走进剧院，去感受美轮美奂之所演绎的精彩绝伦，与美好相遇，与艺术相聚。
营造校园朗朗读书声
体验班先入“微信读书”
如何教育第三代，如何和第三代有效沟通，一直都是困扰广大爷爷、奶奶们的烦恼之处。为此，在长桥街道及长桥社区学校的指导下，汇澜园居委，组织小区居民共同观看了《乐学大讲堂》的讲座直播，现任国家教育咨询委员会委员张民生研究员，为大家带来了一场生动的讲座。
3月15日下午14:00，湖南街道16个居委学习点、以及敬老院、邻里会分别在各自的活动室登录“上海老年人学习网”首页在线点击收看了上海远程老年大学首场《乐学大讲堂》直播——《谈谈第三代教育》。
今年2月28日，国务院公开印发了《“十三五”国家老龄事业发展和养老体系建设规划》，现摘录其中的第八章第一节，关于“发展老年教育”的论述，供广大师生学习、了解。
