“点心”这两个字很温馨，“特色点心”的名称也更诱人。而且一学期能学到中外点心各32种，两学期能够学到64种，内容有酥面、混面、蛋糕类、发酵类、甜品类，中式包括广东点心，西式包括哈斗类。

    我是带着对家人的满腔热爱，参加了上海老年大学家政系的特色点心班学习。新楼新教室新设备，堪称与时俱进，４０个座席的阶梯教室座无虚席。我们的目光都对准了讲台上的老师：陈黎老师很有亲和力，她从始至终笑容可掬。

    她说老年大学的同学都是她长辈的年龄，讲课要耐心讲，反复讲。同样是做油酥和油面，这次做月饼时做一遍，讲一遍，下次做菊花酥饼时再做一遍再强调一遍，年长的人就容易记住了。她开学前印出本学期的全套讲义，使大家在课前知道将要学什么，课后学生根据讲义回忆着做，自己做不好，还可以拿着实物给陈老师看，她会切实地给予帮助。每堂课前后都是同学们向她讨教的时候。

    老师做的鲜肉月饼、卷筒蛋糕、冰淇淋、鲜肉中包、麦提拉蛋糕、方包、小葱煎薄饼、豆沙排、菊花酥饼、奶油胶冻都很好吃，给人印象深刻，大家兴趣也倍增。她很认真地备课，每次课前准备好原料和半成品，上课时把要点和窍门都讲得很清楚，有时她会走到座位的走廊中间，让我们每一位都能看清楚她的手势。有时她会拿一些面给我们大家感觉一下：面应该和到什么程度。她使我们当堂能看到操作的全过程，又能吃到成品点心。她从上午站到下午。但仍精神饱满笑容满面，不时说一些笑话。

    在她的笑谈中，我们知道陈老师一人能扛两袋50斤的面，我们都为老师啧啧称奇，感情融合得很好。看起来她很平易近人，其实她的手艺在上海是有名的，本市的大型活动她都有机会参加，如ＡＰＥＣ会议等，还被选为江泽民做过点心。

    她把自己的窍门和经验毫无保留的传授给大家，有时候也应大家的要求加一个小品种点心，所以我们学到的东西比讲义上的还多一些。比书上写的直观，超值啊。她很乐意告诉大家，她曾在东方明珠、新雅集团、假日酒家做过，是一位高级点心师呢！真的，我们笑得开心学得也不少。

                               （包裕珍）