一、为什么要少吃盐？

  当我们在说“盐”的时候，其实在说盐里的“钠”。钠是维持人基本生命活动的必要营养素。但钠一旦摄入过多，就会增加高血压、心脑血管疾病、肾病、胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的发生风险。此外，体内钠过多还会导致面部浮肿、皮肤粗糙等问题。

二、食盐摄入量多少为宜？

  中国人的盐摄入量在全球范围内处于较高水平。根据世界卫生组织建议：健康成年人每天食盐不应超过5克。然而，中国成年人的平均每日盐摄入量为10克，是世界卫生组织推荐量的两倍。

  日常摄入的盐主要来源于饮食中添加的食盐和调味品中含有的盐。日常约76%的食盐摄入来自家庭烹饪，其余主要来自酱油，同时还包括外卖、外出就餐等。除此之外，盐（钠）在各种天然食物中也有少量存在，如肉、蛋、奶、贝类、谷类以及蔬菜水果等。在正常饮食情况下，成年人每天通过天然食物摄入的盐大约在1克左右。

三、如何科学减盐？

  1. 在日常烹饪中，不能仅凭品尝来判断食盐是否过量。建议使用定量盐勺。一天5g盐约为一个啤酒瓶盖的量。

  2. 建议烹饪时少放酱油、味精、鸡精等含盐量多的调味品，多使用天然调味料，如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒等以增强食物的口感和味道，减少对盐的依赖。

  3. 减盐需要循序渐进，逐渐降低放盐量，5个月后口味可逐步调整过来。

  4. 盐可能隐藏在你察觉不到的食物中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐。

  5. 尽量少吃含盐量高的食物，如榨菜、咸菜、腌制食品、加工食品和罐头食品等。

  在社会高速发展的进程中，人们的饮食结构发生了显著变化，这使得减盐行动面临着诸多挑战。然而，减盐所蕴含的健康益处是显而易见的，诸如降低高血压风险、促进心血管健康等。因此，我们应当从自我做起，将“9·15”减盐理念——即每日食盐摄入量不超过5克——铭记于心，积极践行，从而远离多种健康威胁、拥抱更加活力的生活方式。