
品味生活@我的手艺
——武康春季烘培班正式开学
3月10日下午,继2014年秋季烘培班开班,受到了大家的喜爱后,2015年春季武康居委品味生活@我的手艺——“WK”烘培班在活动室又开班了。本次烘培班活动共为13节课,由社区学校派来的志愿者刘宜丽老师为社区居民进行内容丰富的西点烘培讲课,着重让学员从理念上领会烘焙的精髓,从实践中体会烘焙的技巧。
今天是第一节课,刘老师教大家学做玛格丽特饼干,她从玛格丽特饼干制作原理、流程,实战操作等方面对学员进行讲解。刘老师一边用电子称量好食材,一边解说制作步聚。要做的饼干需要低筋粉、绵白糖、黄油和熟鸡蛋黄。通过刘老师详细的介绍,大家对每一种材料的重要性和用量有了一个初步的了解,学员们都用心的做了笔记。
接下来,刘老师对烤箱、烤盘、电子称等操作工具和操作步骤做了简单地介绍,然后向大家展示具体制作饼干的步骤。只见刘老师先将事先准备好的糖和盐倒入化好的黄油中,慢慢搅拌至均匀,再依次加入低筋粉、一个鸡蛋黄、玉米淀粉,搅拌均匀以后将散面揉成团,分成均匀的小面团揉成小球,然后用大拇指去按扁它。知道如何做了以后大家也十分手痒,纷纷动手一起学做玛格丽特饼干。做好后放入烤箱,20分钟后,色泽金黄、蛋香浓厚、健康无添加的玛格丽特饼干新鲜出炉啦!一时间香飘四溢,让人垂涎欲滴,看着成品的模样,闻着弥散的香喷喷的味道,学员们心里美滋滋的,大家你一块我一块,品尝着自己亲手做的饼干,其乐融融,在香气四溢的烘培室里,活动也在其乐融融的氛围中画上了句号。
烘培班的开展让学员增长知识,增添乐趣,陶冶情操,丰富了社区居民的生活,又搭建了社区邻里之间沟通、交流的平台,达到既学技术又愉悦身心的效果。