俄罗斯“莫斯科医学科学院”的教授苏哈诺夫日前向媒体明确表示，常吃苹果有很多好处，既有利于减肥，又能够防癌。据介绍，苹果中80.5％是水份，0.4％是蛋白质，11.3％是碳水化合物、钠、钙、镁、钾、磷、铁、碘，以及维生素A、C、B1、B2、B6等物质。此外，苹果富含一种叫“多酚”的物质，可以消耗人体中的脂肪，从而起到降低血脂和减肥的作用。实验结果表明，在用正餐前，吃三个苹果可以降低约20％的血脂。
苹果内还含有丰富的抗氧化和抗衰老的物质，不但可以有效保护人们免受空气中弥漫的有害气体对肺部的侵害；还对一些疾病，比如心肌梗塞、脑中风、以及各类癌症，具有一定的疗效。不久前科学家还在苹果中发现了一种被称为“三萜烯的化合物”，可以阻止癌细胞的繁衍，故苹果具有一定的抗癌功效。
常吃苹果还有助于提高人体的免疫力和维持血糖的稳定。苹果的液汁有利于心血管系统，而苹果中的果胶则有助于清除人体中的毒素和重金属物质。此外，苹果对治疗维他命缺乏症、贫血、动脉粥样硬化、高血压、肥胖症、胆囊炎等病症也有一定辅助疗效。
