
旁白的主持人介绍到台湾牛肉面,是台湾平民美食,遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉,以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料,还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。“细细品来,牛肉面可以说汇集了中华美食精华。
视频里对牛肉面有着浓浓情怀的操着一口闽南语的店老板向主持人介绍牛肉面的做法以及挑选牛肉的标准还有汤的熬煮等等,一碗碗牛肉面让远程学员们光看着就食指大动了,他们表示食物有时是故乡的味道,无可替代的思乡之物。